2012食品安全事件 麦当劳沙拉引发寄生虫致腹泻病例

据称，伊利诺伊州公共卫生部已报告大约90起病例，爱荷华州公共卫生部已记录了15起病例。而大约四分之一的伊利诺伊州案例中，在患者生病之前的几天里，吃了麦当劳的沙拉。

麦当劳在一份声明中表示，正在与两州的公共卫生密切合作。麦当劳称，已自发停止在大约3,000家受影响的餐厅销售沙拉，直到找到另一家混合生菜供应商。

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环孢子虫病是由一种罕见的单细胞寄生虫引发的肠胃疾病，主要通过污染的食物或水进入体内，主要症状为水样腹泻和腹泻不止。一般可在数日或数周内自愈，但也有持续数月甚至数年。

近年来，麦当劳在全球不断曝出食品安全问题，这损害的不只是消费者的身心健康，更伤及麦当劳作为一家跨国餐饮企业的品牌形象。

食品安全是底线。作为全球最大的连锁餐厅，麦当劳在得到消费者认可与信赖的同时，也就意味着他们必须为消费者的食品安全做出更多的努力，这也是作为一家大企业必须承担的社会责任。

附：近年来麦当劳食品安全丑闻

麦当劳“毒杯门”

2010年6月麦当劳销售的1200万个饮水杯被紧急召回，因为这批水杯被查出涂漆上含有致癌物质镉，对使用者特别是儿童构成潜在危害。据了解，“毒杯门”事件给麦当劳造成的直接经济损失为1200万美元。

麦当劳麦乐鸡“橡胶门”

2010年7月5日，美媒进行的研究发现，麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的消泡剂聚二甲基硅氧烷。同时还有化学成分特丁基对苯二酚(tBHQ)，每个鸡块tBHQ含量为0.02%，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。

麦当劳解释称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。食品安全专家指出，聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚具有一定毒性，并有致癌性，因此不宜过量。媒体也纷纷表示，“橡胶门”事件已使不少消费者对麦当劳食品望而却步。

麦当劳鸡翅吃出活蛆

2011年8月3日，国内媒体的报道显示，湖南长沙市一名男童吃麦当劳的鸡翅套餐时，发现在鸡肉与鸡骨的结合处有多条白色的蛆虫，掉到桌面的蛆虫则依然在蠕动。家长要求工作人员给予解释及道歉，但工作人员始终不承认食品有问题。麦当劳表示，鸡翅经低温保存和高温油炸，存在活虫的可能性为零。

麦当劳汉堡扒使用“粉红肉渣”

2012年1月28日，据港媒报道，麦当劳及汉堡王多年来使用经阿摩尼亚消毒的牛肉渣制造汉堡扒，最终两家快餐巨企宣布放弃以此制作的汉堡扒。有评论称，他们的决定与英国名厨奥利佛在节目中炮轰他们使用“粉红肉渣”有一定关系。

汉堡扒多属加工食物，在，只要肉渣成分不多于15%，便不违法；但肉渣除肉碎外，更多成分是牛头、牛蹄等含菌量高，被视为不适合食用的部位，故须经阿摩尼亚消毒。奥利佛形容上述的加工肉渣为“粉红肉渣”，他曾多次在其电视节目中游说麦当劳等弃用。

麦当劳“速成鸡”门

2012年12月18日，央视曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。

央视报道称，肯德基与麦当劳的供应商六和集团采购的肉鸡滥用抗生素等药物，其中，抗生素多达18种，不少抗生素属于违规添加，并且还会使用违禁的激素类药物地塞米松，催生肉鸡生长。

尽管麦当劳对此发表声明，称其对供应链有严格的管控，但仍难以消除消费者的怀疑。

麦当劳北京三里屯店被曝售过期食品

2012年3月15日，央视“3-15”晚会上，麦当劳北京三里屯店销售已过保质期食品、随意更改食品保质期等行为被曝光。被曝光的麦当劳三里屯店随即遭卫生监督人员检查，并遭大量记者围堵。

一个麦当劳员工称，如果食物到了规定的保质期，“标准是扔！但是不可能扔，没有一家店是扔的，他们都睁一只眼闭一只眼。规定是人定的”。并称一切都计入成本，并牵扯切身盈利问题。

麦当劳产品被爆含偶氮二甲酰胺

2014年2月6日，据美媒报道，快餐巨头赛百味承认其在北美范围内出售的食物中含有一种名为“偶氮二甲酰胺”的化学制品，并宣布停用此成分。除了赛百味，麦当劳卖的面包中也含有这种成分。

麦当劳同时对三明治中使用偶氮二甲酰胺进行了回应，称，“偶氮二甲酰胺具有多种商业用途，可以在练习垫等一些泡沫塑料中使用，但这不应该被与它作为食品添加剂的用途混淆。”

麦当劳使用转基因鸡饲料喂养肉鸡

据德媒2014年4月27日报道，快餐连锁企业麦当劳宣布允许在养鸡过程中使用转基因饲料。在给绿色和平组织的一封信中，麦当劳承认了转基因饲料的使用，给出的理由是：价格合理的非转基因材料供应不足。这一报道在德国引起了很大的反响。而在网络舆论高度关注之下，麦当劳迟迟未就相关情况给消费者一个说法。

麦当劳使用福喜过期变质肉类加工成食品

2014年7月20日，麦当劳供应商上海福喜食品有限公司被曝光大量使用过期、变质、次品原料生产快餐所需食品。麦当劳方面向记者承认，福喜公司的做法是麦当劳个别供应商存在的问题，麦当劳第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由福喜公司提供的所有肉类食品。此事将麦当劳推上风口浪尖。

麦当劳饮料样本发现粪大肠杆菌

2017年7月21日，据英国媒体报道，消费者权益栏目Watchdog近日随机对英国的麦当劳、肯德基和汉堡王等快餐连锁的食品卫生进行了取样抽查，随机抽取了10个分店的饮料作为样本。

抽样结果显示，在麦当劳的3个样本、肯德基7个样本和和汉堡王6个样本中，都发现了粪大肠杆菌，其中肯德基5个样本和汉堡王的4个样本情况较严重。饮料中的冰块被检测出有大肠杆菌，而大肠杆菌是粪便污染的指标。

麦当劳被爆冰淇淋机发霉

2017年7月，路易斯安那州一家麦当劳餐厅的员工在社交网站上公布的图片显示，其所在的麦当劳门店的冰淇淋机内部已经严重发霉，但该店管理层拒绝对其进行清理。

该事件随后在全球各地引发高度关注，麦当劳股价因此事曾一度大幅跳水。

麦当劳油条塑化剂风波

2017年12月4日，上海市消保委与上海市食药监局联合发布的《油条消费体察情况》显示，麦当劳上海控江店、麦当劳长阳路欧尚店两家店铺被检出塑化剂。