不知不觉中，疫情已经持续第三年了，三年的时间里，大家减少了很多不必要的聚集。平时的聚会、聚餐也是能省尽省。也正因为这样，啤酒行业成为许多人不看好的行业，只是殊不知在此不乐观的大环境之下，雪花啤酒依然实现了业绩增长，着实让人感受到雪花啤酒对市场的强有力把控。

雪花啤酒业绩增长主要来自于持续的高端化，2021年雪花啤酒次高端及以上啤酒，销量达到186.6万千升，同比增长27.8%，次高段以上产品销售占比也从2019年的11.5%提升至2021年的16.9%，每千升毛利也比2019年提升了10.7%。

虽然业绩频频报喜，但2021年下半年开始，国内啤酒企业正在受到疫情和原材料成本上升的双重影响，特别是2022年以来，包装材料、大麦、铝材等啤酒原材料成本的快速上升和各地疫情的不断暴发，让市场对啤酒行业下一阶段发展产生了担忧。

此前有啤酒企业负责人表示，2021年啤酒生产成本大约提升了25%，这也影响到了啤酒企业的业绩表现。2021年第四季度珠江啤酒虽然收入维持增长，但净利润仅为0.17亿元，同比下滑73%，创近4年第四季度最大降幅。

从2021年下半年以来，国内主流啤酒品牌也多次传出提价的消息，整体提价幅度在3%-10%不等，以化解成本压力。

财报显示，雪花啤酒除了对产品结构升级外，从2021年下半年，雪花啤酒也对部分产品的价格进行了调整，整体平均销售价格较2020年上升了6.6%，以抵消原材料和包装物价格上涨带来的成本上涨。同时，雪花啤酒则继续关停工厂以提升生产效率，2021年雪花啤酒关停了5家啤酒工厂。

侯孝海表示，2021年下半年开始，啤酒原材料和包装物等成本有较快的上涨，通过2021年9月对勇闯天涯系列的整体提价，目前成本上涨的压力已经得到了较好的释放，而且中高端产品销售的增长也消化了部分成本的上涨。2022年虽然俄乌冲突等不确定因素带来了原材料成本的进一步上涨，但通过提前锁定采购成本和产品结构升级等措施，大部分原材料涨价压力已经被消化，2022年雪花啤酒涨价已经不再是“必选项”，可能只会在“局部地区和局部产品”进行价格调整。

根据计划，雪花还将在2022年继续推出多个新品，包括全麦纯生和喜力无醇啤酒等，进一步推动产品结构升级，以消化成本。

值得注意的是，今年以来疫情也成为影响啤酒行业的另一个不确定因素，2021年第三季度，受广东、福建疫情，百威亚太的啤酒销量就曾同比下滑7%。2022年1-2月，国内啤酒供销两旺，但从3月份开始，多地出现新一轮疫情的反复。

对此侯孝海表示，目前奥密克戎的传播让多个省份疫情防控压力增大，一些城市采取了封闭性的措施，夜场和餐饮受到较大的抑制，啤酒消费也迎来一个低潮期，但要乐观的看到疫情防控的不会特别长，因此预计今年疫情带来的影响应该不会比2021年更糟。

有记者从山东多地酒水经销商了解到，从今年3月上旬开始的社区管控已于近日解封，但当地堂食还未恢复，虽然对酒水销售有一定影响，但已经“看到曙光”。

啤酒专家方刚表示，今年以来，疫情对啤酒行业有一定的影响，但目前来看影响整体有限，疫情影响主要体现在餐饮、酒吧等渠道的下滑，但这也会让啤酒企业的渠道结构发生一些变化，因为超市、电商等对应家庭消费的渠道可能会有所提升。未来啤酒企业在经营的过程中，需要进一步根据疫情的变化来适应渠道的变化。

雪花啤酒经过多年对市场的把控，对产品的打磨，对企业发展的方针战略的制定等等举措，使得雪花啤酒在面对困难的时候依然可以做到从容不迫，游刃有余。这些在这两年可以明显看到。如今，2022来了，疫情也还在持续，不过雪花啤酒并不担心，因为雪花啤酒的中高端啤酒战略依然奏效，相信，在下次财报中，雪花啤酒的成绩依然醒目。

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