深海鱼有哪些?常见的深海鱼中,广受大家好评的鱼都有什么?不妨看看我们可以吃到哪些鱼?

市场上常见的深海鱼有金枪鱼、海鲈、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、黄花鱼、马面鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼等。

常见食用深海鱼:秋刀鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲷、带鱼鱼等。

1.黄花鱼

属黄花鱼的一种,产于东海,鱼头上有两块坚硬的石头,叫鱼脑石,所以又叫石首鱼。鱼肚子里的白色鱼鳔可以做鱼胶,有止血作用。

2.秋刀鱼

秋刀鱼,它是一种表面洄游鱼类,以浮游动物为食,如虾、蛴螬、鱼卵、桡足类等。尤其是虾。秋刀鱼好吃又有营养。适合煮、炸、蒸、烤,深受消费者喜爱。

3.三文鱼

三文鱼主要分布在大西洋,太平洋和北冰洋交界的水域,是一种冷水性的高度洄游鱼类。有商业价值的三文鱼有30多个品种,其中常见的有大西洋鳟、北极白点鲑、三角鳟、金鳟、太平洋鳟、 银鲑等。三文鱼味道鲜美,营养丰富,富含DHA和EPA。是西餐中常见的鱼类原料,在食品界被誉为“冰海大帝”。

4.石斑鱼

石斑鱼是一种非常罕见的海洋鱼类,生活在温带和热带水域,主要栖息在珊瑚礁和海底砾石之间的间隙。我们生活中常见的石斑鱼包括玛拉巴石斑鱼、云纹石斑鱼、褐带石斑鱼、吻斑石斑鱼、驼背鲈、赤点石斑鱼、点带石斑鱼等。石斑鱼是一种低脂高蛋白的优质海鱼,体色多样,常为褐色或红色,被称为“海鸡肉”。

5.金枪鱼

金枪鱼被认为是海鲜中的顶级食品,肉质细嫩鲜美,蛋白质含量高,多不饱和脂肪酸丰富,是国际营养协会推荐的绿色无污染健康食品。金枪鱼分为六种:蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼,它们大多生活在水深100-400米的海域。金枪鱼游得很快。比如黄鳍金枪鱼以75 km/h的速度游泳,可以长时间保持高速,可以说是天生的速度。金枪鱼常被制成生鱼片、寿司,有“生鱼片之王”的美誉。

6.鳕鱼

鳕鱼是一种生活在海底和深海中低层的冷水鱼类。纯鳕鱼只有三种,即大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。前两种分布在北美和北极圈水域,太平洋鳕鱼多分布在美国白令海峡北部、阿拉斯加湾和洛杉矶海域,鳕鱼肉质鲜、嫩,白、细、刺少而厚,味甜而不腻。鳕鱼富含钙、镁、蛋白质、维生素A、维生素D、硒等营养成分。而且其脂肪含量低,因此受到人们的广泛青睐。北欧人把它称为餐桌上的“营养师”。

深海鱼是公认的营养大师,但最好选择汞含量低的食草鱼。银鳕鱼也受到很多人的喜爱,但其汞含量高于带鱼和黄鱼,虽然没有超过国家允许残留标准。偶尔吃一次不需要担心,建议一周不要超过一次。

深海鱼的营养价值:

深海鱼类通常是指海平面以下600-2700米的鱼类。他们的肉又白又嫩,又纯又好吃。它们是低脂肪、高蛋白的无污染绿色食品,其营养成分和含有量比的鱼类更为全面和丰富。

科学家发现,深海鱼对人体的好处体现在各个方面,比如去皱、美容;所含的活性离子钙极易被人体吸收;它含有大量的维生素E、维生素C和胡萝卜素,能抑制自由基的活性,从而增强人体免疫力,防止衰老,保护青春。

深海鱼营养价值高,其DHA和EPA营养成分高,可以帮助宝宝脑力和视力的发育,蛋白质和钙的含量也高,对人体非常有益。

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