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日前，据国家统计局发布的数据显示，2023年1-6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长%；限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长%。

随着客流恢复、消费市场回暖，加上促消费政策持续发力，使得餐饮市场消费得到明显释放。近期，部分头部餐企发布上半年业绩预告，一起来看看它们的表现。

7月30日，海底捞发布正面盈利预告，2023年上半年，海底捞营业收入预计将不低于人民币188亿元，较上年同期增幅超过%；净利润预计不低于22亿元，而去年上半年的持续经营业务净利润约7200万元。针对业绩变动的原因，海底捞表示海底捞在公告中表示，主要由于随着针对新冠疫情的管控措施取消，海底捞餐厅客流量增加，经营好转；及「硬骨头」计划下部分先前关门店重开后，餐厅数目同比增加；利润增加主要由于翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升。

全聚德在7月中旬发布2023年半年度业绩预告，预计归属于上市公司股东的净利润2600万元至2850万元，上年同期亏损约亿元，实现扭亏为盈；预计扣除非经常性损益后的净利润2100万元-2350万元。公告称，上半年，随着客流恢复，餐饮市场消费得到明显释放，叠加春节和五一劳动节消费旺季因素，餐饮市场迎来强势复苏。

全聚德餐饮板块通过主力门店焕新升级，打造“产品+服务+场景”新格局，持续提升消费体验，保证产品品质的同时优化、提升门店盈利能力。

同庆楼于7月12日发布了2023年半年度业绩预增公告。公告显示，同庆楼预计2023年半年度实现归属于母公司所有者的净利润为亿元至亿元,与上年同期相比增加%至%；扣除非经常性损益事项后，归属于母公司所有者的净利润预计为8952 万元至元,同比增加 %至 %。

同庆楼在公告中表示，公司利用大型餐饮的竞争优势，创新发展出以大型餐饮配套客房的宾馆业务新模式；利用同庆楼作为餐饮美食品牌的天然优势，延伸产业链，大力发展食品业务，利用同庆楼大厨坐阵研发产品，为产品把握口味、质量及方向，让餐饮美食走进千家万户。餐饮、宾馆、食品三项业务互相驱动，互相促进，形成公司“三轮驱动”的发展战略。

随着消费回暖，餐饮上市企业业绩明显上升，进入八月份后，披露业绩预报、半年报的企业会越来越多，让我们一起期待它们的表现。