饸饹面怎么念?

饸饹面[hé le miàn]

饸饹为什么叫饸饹?

饸饹故称“河漏”又称“话漏”食物在元代已经有了这个说法：当时称“河漏”为北方及西北地区风行的面食，历史悠久，早在1400年前先祖们就用牛角钻6-8个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水锅中煮成面条，这就是漏的来历;

传说康熙年间，康熙皇帝指专人对全国风味小吃进行统计上报，而“河漏”也被作为其中一道上报朝廷，一天康熙查询名吃时，看到“河漏”，因其名古怪而引起注意，随命人做好食之，吃后对独特风味赞不绝口，但因“河漏”之词与治理河道不协调，康熙心中不快，回避把“河漏”改为“饸饹”这就是“饸饹”的来历。