怎么做薯片简单又好吃?

配料：

土豆 适量、孜然 适量、精盐 适量、辣椒 适量

烹饪步骤：

1.土豆切成薄片，清水泡5分钟。

2.倒入开水中，焯水30秒。

3.捞出，撒上淀粉拌匀。

4.锅中油热后，倒入土豆，炸至金黄色捞出。

5.撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可。

烹饪小贴士：

1、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。2、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。3、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。4、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。5、不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。6、如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

炸薯条的油可以用来炒菜吗?

可以。炸薯条使用的油，没有经过反复油炸食物，可以用于炒菜或制作凉拌菜。